МУЗЕЙ ХАМОНА

 

Испания, как известно, признанный лидер по производству хамона в мире. И неудивительно, что именно в Испании производству этого продукта посвящен целый музей, расположенный в самом сердце Барселоны. Посетителям этого уникального музея предлагают совершить увлекательное путешествие в мир хамона, ознакомившись со всеми этапами производства, начиная с момента выращивания поросенка до поступления готового хамона на наш стол.

Музей Хамона в Барселоне состоит из восьми залов общей площадью 2200 кв. м. Первый зал музея - информационный. В зале предоставлена общая информация о продукте и его секретах хранения на протяжении многих лет .Во втором зале дается полная информация о различных породах свиней и особенностях их выращивания. В третьем зале музея идет более подробное знакомство с иберийской свининой, рассказывается о питании свиньи желудями и о том, как оно влияет на качество и вкус хамона. В следующем зале показан процесс приготовления окорока, и приведены исторические факты приготовления окорока на Пиренейском полуострове. Следуя дальше во выставочному комплексу Музея Хамона в Барселоне, посетители могут увидеть процесс развития окорока в первые девять месяцев после засаливания. Им покажут и расскажут, как соль плавно и равномерно распределяется по ветчине, придавая ей неповторимый вкус. Следующий зал – это погреб, в котором в покое и полумраке на протяжении 36 месяцев хранится готовая ветчина.

После насыщенной и увлекательной экскурсии по музею, посетителям предлагается лично ознакомиться с иберийским хамоном. Искусство нарезки хамона - также интереснейшее и увлекательное зрелище, на которое можно полюбоваться в музее.